01. Flavor
맛과 향의 봉인
일반적인 인스턴트 커피는 뜨거운 바람으로 말리기 때문에 그 과정에서 커피의 섬세한 향이 많이 날아갑니다. 반면 동결건조는 영하 40도 이하에서 얼린 뒤 수분만 쏙 빼내기 때문에 원두가 가진 특유의 맛과 향이 살아있습니다.
프리미엄 에스프레소를 빠르고 간단하게
동결건조 커피는 인스턴트 커피 수준의 간편함과 갓 내린 커피의 맛을 모두 갖춘 프리미엄 커피입니다.
02. Instant Convenience
압도적인 편리함
다공성 구조를 가지고 있어서 찬물이나 차가운 우유에도 아주 잘 녹습니다. 언제 어디서나 아이스아메리카노나 라떼를 5초 만에 만들 수 있죠. 그리고 수분을 거의 완벽하게 제거했기 때문에 방부제 없이도 실온에서 아주 오랫동안 보관할 수 있습니다.
03. Quality
훨씬 빠르게, 훨씬 맛있게
원두를 직접 갈아 내리는 것보다는 훨씬 빠르고, 저렴한 가루 커피보다는 훨씬 맛있습니다. 캡슐 커피 머신 없이도 그 이상의 퀄리티를 낼 수 있다는 것이 큰 장점이죠.
한 잔의 맛있는 커피를 위해 6단계 공정 과정을 거칩니다.
원두 조달부터 패키징까지, 프리미엄 레벨의 커피를 위해 꼼꼼한 프로세스로 제조합니다.
우수한 재배 환경과 철저한 관리 속에서 수확된 고품질 커피 생두는 각기 다른 풍미의 잠재력을 지니고 있습니다.
원료 조달 관리
원두 특성에 맞춘 맞춤형 로스팅 프로파일을 설계하여 더 섬세하고 풍부한 커피 향미를 그대로 재현합니다.
전문 로스팅
분쇄된 커피 원두는 표면적이 약 1,000배 증가되어 가용성 고형분이 더욱 쉽게 추출되고, 커피의 향과 풍미가 한층 풍부하게 발산됩니다.
분쇄(그라인딩)
10만 등급 청정 추출 공정 라인에서, 4~12시간 동안 드립 방식으로 천천히 저온 추출하거나, 에스프레소 골드컵 기준의 고압 추출 방식을 통해 매장에서 갓 내린 커피의 깊고 진한 풍미를 그대로 구현합니다.
에스프레소 골드컵 추출
추출된 커피 원액은 항공우주 등급의 FD(Freeze Drying) 동결건조 기술로 가공되어, 더 뛰어난 품질과 안정성, 풍미 보존력을 자랑합니다.
FD 동결건조 기술
동결건조 커피 파우더는 재구성시 부드러운 복원력, 깨끗하고 밝은 액상, 뚜렷한 향미와 다층적인 풍미 구조를 보여줍니다. 한 모금마다 원두 본연의 진한 풍미를 경험할 수 있도록 설계되어 있습니다.
패키징
다수의 국제 기관에서 식품 안전 및 품질을 인증받았습니다.
식품 안전과 품질 관리에 필요한 인증 체계를 갖추고 있습니다.
생산 단계마다 관리 기준을 두고 품질 편차를 줄입니다.
글로벌 파트너와 함께합니다
동결건조 에스프레소, WAF를 만나보세요.
파트너십
정직한 유통을 바탕으로, 제품의 높은 가치를 실현합니다.
신의를 지키는 바른 기업으로서 파트너사의 자부심이 되겠습니다.